LÍPIDOS- CLASIFICACIÓN-1

Constituye un grupo muy heterogéneo de moléculas, por lo que no se puede establecer una fórmula general para todos ellos. No obstante presentan una serie de características comunes:

            -son insolubles en agua, y por tanto en disoluciones polares, pero son solubles en soluciones apolares o disolventes orgánicos (tolueno, benceno, xileno, cloroformo,etc)

            - todos presentan C, H, O y en ocasiones P, N y S

            -debido a su estructura molecular tienen una densidad baja

Se pueden clasificar de múltiples formas, pero la más común es de acuerdo a su posibilidad de realizar reacciones de esterificación-saponificación.